一、乳化罐（高速乳化罐)的概述

　　乳化罐也稱高速乳化罐，是將一種或多種物料（水溶性固相、液相或膠狀物等）溶于另一種液相，并使其水合成為相對(duì)穩(wěn)定的乳化液。乳化罐廣泛適用于食用油類、粉類、糖類等原輔料的乳化混合，某些涂料、油漆乳化分散也使用乳化罐，尤其適用于某些難溶膠狀類添加劑如CMC、黃原膠等。

　　二、乳化罐的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

　　乳化罐同反應(yīng)釜、攪拌罐、酶解罐等的***大的不同就是在攪拌系統(tǒng)上的差別，乳化罐是采用高速乳化頭作為攪拌系統(tǒng)，轉(zhuǎn)速高，一般為1400r/min或2900r/min，相對(duì)于普通反應(yīng)釜的轉(zhuǎn)速0~500r/min，轉(zhuǎn)速高，效率高，攪拌形式特殊。乳化頭的工作原理：離心式高速乳化頭在工作時(shí)可產(chǎn)生巨大的旋轉(zhuǎn)吸力，將轉(zhuǎn)子正上方的物料旋轉(zhuǎn)著吸下，然后高速拋向定子，經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)定子間的高速剪切、碰撞、粉碎后，物料匯集至出 口而噴出。同時(shí)罐底防渦流擋板將旋轉(zhuǎn)力轉(zhuǎn)化為上下翻騰力，從而使罐內(nèi)物料混合均勻，防止粉料在液面堆積聚團(tuán)，而達(dá)到水合乳化的目的.除攪拌系統(tǒng)有差別外其他配置基本同反應(yīng)釜。我公司設(shè)計(jì)的乳化罐除采用這一種高速乳化頭外，還可以搭配框式攪拌，刮壁攪拌等適合各種不同的物料。