物料經(jīng)分配器被均勻的分配到各蒸發(fā)器管內(nèi)，物料在重力和自蒸發(fā)形式的二次蒸汽的作用下形成螺旋形膜狀自上而下流動，同時物料薄膜與列管外壁蒸汽發(fā)生熱量交換，使物料中的水份受熱蒸發(fā)，穩(wěn)定的溫差和傳熱面積，形成穩(wěn)定的水份蒸發(fā)量，被蒸發(fā)的水份所形成的二次蒸汽被多次利用，大限度的利用熱能，降低蒸汽消耗，形成多次蒸發(fā)目的設(shè)計原理。

本蒸發(fā)器分配盤為螺旋形，物料分布特別均衡、液體沿管內(nèi)壁成膜狀下降、適用于糖類濃縮

蒸發(fā)器蓋為平，便于清洗和維修。 
如果生產(chǎn)量不需要大蒸發(fā)量。可以改變換熱面積。 
真空系統(tǒng)可有使用方選定，水環(huán)式真空泵或水噴射泵均可。 
冷凝水可以回收。 
蒸發(fā)量在3900kg/h時，蒸汽用量為1300kg/h。 
散熱量小，特別是二次蒸汽。 
操作方便，占地面積小。