臺式凍干機的工作原理主要由熱交換系統、制冷系統和電氣控制系統三部分組成。在工作過程中，壓縮空氣首先進入預冷卻器進行氣-氣或氣-水的熱交換，除去一部分熱能，然后進入冷熱空氣交換器，和已經從蒸發器出來被冷卻到壓力露點的冷空氣進行熱交換，使壓縮空氣的溫度進一步降低，從而達到冷凍干燥的效果。

性能特點

保持物質原有特性：臺式凍干機具有保持物質原有的活性成分及營養成分不變，物理、化學和生物的狀態基本不變的特性。物品干燥后不僅色、香、味、形不變，且保存數年后，復水仍能保持其原有風味及活性成分。

凍干效果好：通過快速降溫和真空抽取水分，使物質迅速凍結，然后將水分從固體狀態直接轉化為氣態，以保持其活性成分的穩定性。

調整機構齊全：設備配備有完善的調整機構，可以根據不同物質的特性進行靈活調整，以滿足不同的凍干需求。

運行穩定：設備采用先進的電氣控制系統和制冷技術，確保運行穩定可靠。

操作簡便：設備具有簡潔明了的操作界面和人性化的設計，使得用戶能夠輕松上手并快速掌握操作方法。

維護便利：設備的維護相對簡單方便，用戶可以自行進行日常維護和保養工作。

應用領域

臺式凍干機在多個領域都有廣泛的應用：

制藥領域：用于藥物的干燥處理，以延長其保質期或改善其穩定性。

食品領域：用于生產各種脫水食品，如凍干蔬菜、水果、肉類等，這些產品經過脫水處理后可以更長時間保存，同時保留了原有的營養成分和口感。

化妝品領域：用于制造某些化妝品時去除水分，以增加其穩定性并延長其保質期。

生物技術領域：用于保留生物材料的活性成分，以便進行后續的實驗或應用。

使用注意事項

定期更換真空泵油：真空泵累計工作時間達到一定程度或真空泵油顏色變成褐色時，必須及時更換真空泵油以確保設備的正常運行。

控制使用環境：實驗型凍干機使用環境溫濕度應保持在一定范圍內，相對濕度要適中，以確保設備的性能和穩定性。

保持設備清潔：定期清理設備內部和外部的灰塵和污垢，保持設備的清潔和整潔。

注意操作規范：在使用設備時，應遵循操作規范和安全要求，避免違規操作導致設備損壞或安全事故的發生。